✓ Класически котлет с кост, от предната зона на гръбната част

✓ Повече месо около костта – по-наситен вкус

✓ Подходящ за барбекю или фурна

✓ Запазва форма и сочност при кратко или бързо готвене

✓ Контра филе без кост от гръбната част на прасето

✓ Овкусено с билки, готово за директно готвене

✓ Чиста мускулна структура с малко мазнина

✓ Готви се бързо, без нужда от предварителна обработка

✓ Месо от вътрешната част на гърба, между ребрата и гръбнак

✓ Стегната структура и естествена крехкост

✓ Подходящо за печене на тиган, скара или грил плоча

✓ Приготвя се за кратко време на висока температура

✓ Свинска поркета, овкусена с мед и опушен аромат

✓ Навито парче месо с мазнина и месо в добра пропорция

✓ Медът карамелизира повърхността при висока температура

✓ Вкусът е леко сладък с опушена завършеност

✓ Плътна текстура с равномерна мазнина

✓ Месо без кост от горната част на врата

✓ Добра сочност при всякакъв тип термична обработка

✓ Запазва форма и консистенция

✓ Свински врат с предварително добавен аромат на трюфел

✓ Добро съотношение между месо и мазнина

✓ Готви се цяло или нарязан на дебели резени

✓ Не изисква допълнително овкусяване

✓ Съдържа кост, съединителна тъкан и костен мозък – извънредно богат вкус и текстура

✓ Бавно готвене или печене на ниска температура за разграждане на колаген и меко месо

✓ Подходящ за готвене във фурна или задушаване с течност – образува сочен сос и ароматен бульон

✓ След достигане на вътрешна температура 85-90 °C месото е меко и отделя се лесно от костта

✓ Тънко нарязано свинско месо

✓ Овкусено с билки – готово за готвене

✓ Подходящо за тиган, скара или фурна

✓ Бърза термична обработка

✓ Крехко месо с плътна текстура

✓ Без кост и без излишна мазнина

✓ Запазва сочността си при правилна термична обработка

✓ Отлична основа за класически ястия и модерна кухня

✓ Тънко нарязани свински ребра с кости

✓ Подходящи за скара, тиган или фурна

✓ Кратко време за приготвяне – готвят се бързо и равномерно

✓ Лесни за овкусяване – поемат добре маринати и подправки