Свинско бон филе (tenderloin) е най-крехката част от прасето – намира се във вътрешната зона на гръбната област, под контрафилето. Това е дълъг и тънък мускул, почти без мазнина и с фина структура. Месото е много нежно и не изисква продължително готвене.

Подходящо е за бързо запечатване на тиган или готвене на фурна с точен температурен контрол. Не бива да се препича, тъй като лесно губи сочност. Препоръчително е да се приготвя до вътрешна температура около 62-65 °C и след това да почине няколко минути.

Често се използва нарязано на медальони или приготвено цяло. Вкусът е неутрален, затова позволява разнообразни комбинации с подправки, маринати и сосове. Добър избор за ястия, където текстурата е основен приоритет.